田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉，它含有丰富的营养素，如蛋白质、维生素和人体必需的多种氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、高钙质、低脂肪的天然动物性保健食品。在常见的60多种水生动、植物中，田螺的营养价值仅次于虾。田螺的壳和肉都可以入药，主治尿赤热痛、尿闭、痔疮、黄疸等症。

　　田螺也是夏季消暑、下酒的一盘美味。但是，有一点需注意，田螺与牛肉不可同食。因为田螺与牛肉气味相悖，同时食用对胃肠道的刺激会很大，极易导致腹痛、腹泻和消化不良。因此田螺与牛肉不宜同吃。在家或饭店吃饭时，一定要禁忌这两种食物同食。如果同食，出现严重症状者，要立即就医。