獐肉味甘，性温，无毒。其主要功效是补益五脏。一般是八月至到十一月之间食用最好。其他月份食用则容易动气。形体消瘦、恶疮患者，食用后会使旧病复发。心性粗狂豪放的人，食用后能减小其性，让人变得胆小；但若是胆小的人食用后，会变得更加胆怯。而且獐不能与鸽一起食用，否则容易形成症瘕。獐髓能益人气力，使人面色润泽。獐的脐下麝香味辛，气温，无毒。其主要功效是辟恶气，治疗精神失常引发的各种症状、以及中恶、心腹暴痛、胀急痞满、风毒、惊痫、妇人难产等。还能去温疟蛊毒，三虫蛇毒。

　　认识獐：
 
    獐是最原始的鹿科动物，个头比较小，原产于我国东部，一般栖息于有芦苇的河岸或湖边，有时候也会生活在山边、耕地或有长草的旷野中，以青草为食，善于隐藏，喜欢水，是游泳好手。古人认为獐肉能益人气力，辟邪气，已无从考证，因为獐现在是国家二级保护动物，严禁猎捕，观赏一下足矣。