​莱芜特点美食小吃特产-莱芜烧饼

莱芜吊炉烧饼 软中带脆、百吃不厌的莱芜美食山东影视建造中间莱芜烧饼是山东省莱芜市的特产。

莱芜吊炉烧饼呈“椭圆型”，表层“洒着细细的芝麻”，薄且香脆，中间有“很大的空腹片面”，基层“软中带脆”，“百吃不厌”。

莱芜吊炉烧饼的由来： 莱芜烧饼莱芜烧饼传说(公元前567年)齐灵公灭莱，莱人漂泊于此，邑落荒废，曰莱芜。 莱芜烧饼非常著名的范镇火烧，恰好在泰安和莱芜交壤场所。范镇火烧的原名是徐家烧饼，“徐家烧饼铺”一名是乾隆天子亲笔题写。 乾隆四十六年春，范镇岱云寺又起庙会，徐家烧饼被约请列入助兴。庙会第三天，知府带着一班公役，蜂拥着一名钦差大臣，到达烧饼铺棚前让徐家烧饼二代传人徐亭贵接旨，登时到泰安岱庙御座候驾，现场演出其时著名遐迩的泰山特产徐家烧饼的建造，必需打出上好的烧饼来。 本来，乾隆天子下江南时路经泰安，此次是为到泰山顶上烧香拜佛，点名要泰山特产，以示敬意，此中徐家烧饼被首选。徐亭贵接旨后，登时随钦差到达泰安，赶制非常好的烧饼。当乾隆品味了徐家烧饼后，龙颜大悦，随即题写了“徐家烧饼铺”字幅，御赐给徐亭贵。自此，徐家有了本人光彩的烧饼铺牌匾。 同治十年夏，山东巡抚丁宝祯来泰安特邀第三代传人徐景文为座上宾，席间，对徐家烧饼批评说：“徐家烧饼，以火烤之，火有向上之焰，有升迁茂盛之意；其形圆，有团聚美满之说；其层数古道，且有心多智多之讲；其香浓，以示名闻四方矣。

简之，徐家烧饼是瑞祥之面食也。” 莱芜烧饼的代表： 范镇地处泰莱平原中部，位于泰安市与莱芜市交界处。范镇酥火烧，旧时加工，普通经常使用驴油看成酥油。当今环境趋势上所加工的火烧普通用花生油作酥油的居多。范镇油酥火烧的加工，考究“三合面”，即发面、生面、老面，按必然比例配制，这是油酥火烧品质崎岖的环节。 在范镇，一提火烧，人们无人不知是徐家火烧。“火烧巨匠”徐连功14岁跟父亲徐兆荣学做火烧，每天挑着扁担走街串巷叫卖，全家靠打火烧为主。徐连功火烧身手越做越精，在泰安县财贸体系手艺革命手艺演出赛中，获取烧饼（火烧）演出第一名，泰安、莱芜无人不晓。 莱芜烧饼的特点： 莱芜吊炉烧饼呈“椭圆型”，表层“洒着细细的芝麻”，薄且香脆，中间有很大的空腹片面，基层“软中带脆”、“百吃不厌”。咸的“炎天韭菜馅，冬天白菜馅”，咬下去“满口溢香”，“滋味那叫棒”！ 莱芜烧饼没甚么分外的质料，椒盐面团油，要紧是烤制的家什对照分外，是个相似镂空抽屉样的炉子，时代还要一直翻烤，刚出锅的非常好吃，酥酥的有点椒盐的滋味 。凡在济南住上一年两年的人，没有不晓得莱芜烧饼的。险些全部小羊汤馆都提供莱芜烧饼，挂炉烧饼外焦里嫩。