又白又香的面粉里边竟然被添加了10多种添加剂，但如今的新国标却要求保持面粉的原生状态。

面粉当中有哪些食品添加剂？这些食品添加剂又真的有害健康吗？

面粉当中的食品添加剂

科技的不断发展仿佛一把双刃剑，它让我们的饮食也变得更加丰富，但同样，不再原生态的生活也同样给我们的饮食结构带来了很大的改变。

俗话说南方米北方面，对于北方人来说，面粉几乎是一种十分常见的食材，甚至对一些习惯于吃面食的人来说，在他们的家中，面粉比大米还要更加常见。

实际上，我们所叫的面粉其原料基本上都是小麦，按照加工精度来说，面粉被分作不同的等级，其中最优秀的为特等一级，常见的基本都是普通面粉。

当然，出于做不同饮食的需求，面粉往往在加工精度上也有所不同。比如，制作馒头和包子所用的面粉就会和面包饼干所用的面粉相对有一定的差异。

作为一种常见的食材，国家对于面粉的制作要求也有着十分严格的标准。2023年1月1日，我国正式实行了关于《小麦粉》最新版的国家标准。

根据新版的国家要求来看，面粉当中的添加剂得到了更加严格的控制。

除开曾经不被允许添加的氧化苯甲酰和过氧化钙这类添加剂，在新版的面粉要求当中，即使是用于改善面粉品质的改良剂都同样被禁止使用。

事实上，在曾经的市场当中，许多的面粉当中都含有一定的添加剂存在，这其中主要包括乳化剂、还原剂、氧化剂、增白剂这几个大类。

之所以商家会选择在面粉当中添加这些添加剂，主要是为了延长面粉的保质期以及尽可能提高面制品的整体口感。

这样的情况也不仅仅只存在于我国，比如美国、日本等国家就曾明确允许使用过氧化苯甲酰，只不过这一食品添加剂的用量会得到严格控制。

但随着如今人们健康意识的不断提升，大家往往都不愿意选用含有食品添加剂的产品，所以，我国才会在此时适应新环境和要求推出小麦粉全新的国家标准。

合理辨别面粉当中的食品添加剂

从大环境上来看，目前大部分的小麦粉都采用最新的国家标准，当中基本都不会含有食品添加剂。

 

尽管在一些面粉当中仍旧存在一些适量的食品添加剂，但大家也大可不必为此而感到担忧，作为与人们食品安全息息相关的主食产品，面粉从生产到销售整个过程都存在极其严格的质量把控，即使是添加了食品添加剂，其安全性也是经过了层层评估的。

根据食品领域相关专家透露，大部分被用于食品当中的食品添加剂，在最初使用之时便会经过重重研究敲定每日允许摄入量，而在这个研究过程当中，往往会通过大量的人体和动物进行实际试验。

这也就是说，被用于面粉当中的添加剂基本都经过了严格的实验证明不会有害人体健康。为了更好地保证食品添加剂不会在人体内部残留，在研究过程当中，研究人员也会对添加剂在人体内部的代谢和排泄进行测试。

所以无论从短期的角度还是长期的角度来看，食品添加剂都不会对人体造成负面影响。

就目前市面上的各种面粉来说，一般面粉当中所添加的一些食品添加剂主要是为了更好的保存面粉，像曾经被用于让面粉增白的各类食品添加剂如今都已经全面禁止。

所以，大家在购买面粉时只需要注意面粉的生产厂家是否正规，保证面粉的保质日期并未过期，确定封口完好便可以安心的购买。

回到家中打开食用面粉时，大可以通过嗅觉对面粉进行判断，一般来说，正常的小麦粉都会有一股麦香味儿，倘若出现了异味，则很有可能面粉遭到了污染，大家可以及时拿到商家处退换。

对食品添加剂保持理性

在实际生活当中，除开面粉以外，许多的产品也都同样存在着添加食品添加剂的情况，对于大家而言，其实可以对食品添加剂保持一种更加理性的态度。

从食品添加剂本身来看，他们的存在便是为了提高食品品质以及防腐和保鲜的，这也就是说，从产生的源头来看，食品添加剂并不会对人体产生任何负面影响。

之所以食品添加剂领域会出现如此多的负面传闻，主要是一些商家为了谋利而选择扩大了食品添加剂适用的范围，亦或是在少数产品当中过量地使用了相应的食品添加剂，以及使用了一些质量有问题的食品添加剂。

无论是哪一种情况，其实在生产过程当中都可以被规避，且只要食品添加剂被合理使用，最终所得到的食品并不会对人体产生任何伤害。

并不像是大多数商家所宣传的那样，只有零添加的食品才是最佳安全健康的。毕竟对于目前的食品行业来说，大部分的食品都需要依赖一定的食品添加剂来改善口感或延长质保。

倘若为了追求零食品添加剂而选择放弃使用，那么最终只会导致相应的食品口感下降，甚至还有可能出现意外变质的状况，反而给消费者带来更大的健康威胁。

许多人可能会认为食品添加剂是现代工业化后的产物，但其实不然。早在古代，食品行业当中便出现了一些添加剂成分，比如用于制作豆腐的卤水实际上就是一种典型的食品添加剂。

倘若没有这种添加剂，也就更加不存在豆腐这种食品了。所以从某种程度上来说，食品添加剂无罪，很多的负面影响是由于使用食品添加剂的人未能正确对待食品添加剂所造成的。

希望大家都能够在日常生活当中提高自己的食品安全意识，以理性的态度对待食品添加剂，保障自己的饮食健康。