​蔓越莓的营养价值及营养成分

食材简介

蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓，英文名 Cranberry，是杜鹃花科小红莓属红莓苔藓的总称。

营养价值

蔓越莓中不仅含有丰富的维生素 C，还含有大量的植物激素，包括花青素、前花青素、鞣花酸等，可以说是一种超级抗氧化剂。

选购技巧

1、看标签：选择商品包装上标签完整无误的商品。要求产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商地址及联系方式、营养成分表、产品标准号和生产许可证编号等标识完整正规。

2、看外形：好的蔓越橘干，尺寸和厚度都是一样的，完整的蔓越橘干，应该是皱巴巴的，不能有堆积的迹象，而且要尽可能的减少果子的数量，并且要保证果实的大小要一致，不能出现小而瘦的果实。

3、看颜色：通常卖的小红莓乾颜色较好，此时要了解，高品质的小红莓乾色泽均匀，色泽光亮，里外色泽一致；加入食用油后，制品色泽透明，经擦拭后不褪色；未添加糖类的制品，色泽稍暗。

4、闻味道：拆开后不会有任何辛辣气味；仔细嗅一嗅，没有任何化学物质的味道。

5、用手捏：质量好的蔓越橘干果肉丰满，压上去柔软而坚韧，压上去有裂缝或果皮硬邦邦的都是劣质货色，不要买。