​韭菜什么时候种最好？怎样种植？

韭菜一般在每年的3月初～5月上旬进行春季的播种。当然夏季也可以播种，但是由于韭菜不耐高温，夏季播种最好提早一些。

韭菜不耐高温，在高温环境中生长的比较缓慢，同时在中等光照条件下，韭菜生长的更好。韭菜适宜生长在疏松肥沃的微酸性沙质土壤中生长。

现在的三月份就比较适合播种了，这时候各地气温回升，土壤整体都比较湿润播种要趁早。

播种前要对种子进行处理，开始晾晒一两天，然后把种子放在40℃的水中进行清洗，最后放在30℃左右的水中浸泡半天左右，最后放置在常温下进行催芽，等到85%的韭菜种子发芽即可播种。

移栽韭菜前，我们要对土壤进行翻耕和施足够的基肥。一般以腐熟的农家肥为主，比如鸡粪、牛粪等等等，一亩地施农家肥在2100公斤左右即可，在配合20公斤过磷酸钙肥一起。

在韭菜定植以后的三五天就可以浇水一次了，土壤保持半湿润状态。

韭菜一般最好一年收割4次左右就可以了，夏季韭菜比较老，而且不好吃，可以减少收割次数。

收割的时候在韭菜根茎距离地面4厘米左右的地方进行收割，这样可以防止在追肥的时候导致粪水污染到收割刀口造成烂根。

同时在没有收割以后要进行追肥一次，主要浇一些腐熟的粪水即可。