对于西安这座城市，十三朝古都的印象早已刻在心头。但每次来西安，总有新的收获，就是对陕味有了新的认识。

说到陕西菜，肉夹馍、羊肉包子、卤面、biangbiang面一定是脱口而出。

而且每次去西安，很多热心的网友都会推荐这些，但是在西安，总能感受到整个陕西的味道，又是不一样的风景。

陕西分为陕北黄土高坡、关中秦川、陕南秦巴山地三部分。

同一地点三种完全不同的自然气候，使陕西美食丰富多样。

喝一口醋汤，是陕南安康人的餐前礼仪。

安康北依秦岭，南依巴山，汉江自东向西贯穿。

因地处秦巴腹地、汉江之滨，素有“西安后花园”之称。

作为“后花园”，安康不仅风光无限，其原始风光更是让人赞不绝口。

在西安吃到安康风味，是一种幸福。

他喝了一碗醋汤，才松开喉咙吞山河。

那种酸涩还在人们的记忆深处，他不禁皱起了眉头，食欲大增。

安康人的嗜酸与山西人不同。山西的酸是陈醋，而安康人爱吃的酸是泡菜。

一碗酸汤，配料也不少。

安康人一年四季都离不开酸菜，酸菜浆面、酸菜汤、酸辣肚片、酸辣鸡、酸菜鱼。

但是醋汤应该是一大特色。

蒸面是安康小吃中的一绝，是安康小吃的著名代表。

与关中的凉皮不同。不管是去安康，还是去安康人开的饭馆，蒸面都是必不可少的。它就像一个窗口。吃完蒸面，才能真正接触到安康，吃到不一样的陕西风味。

如果说安康人的一天是从一盘蒸面开始的，那么安康人的一年一定是从一口腊肉开始的。

喜欢吃腊肉的朋友一定不能错过安康腊肉。腊肉对于安康人来说，就像蒸面一样重要。

紫阳有一道菜叫“砧板肉”。

食谱很简单。培根切片，放入蒸锅蒸熟。与腐乳或辣椒酱一起食用。不过餐厅里，腊肉下藏着红薯，还准备了白面馒头，夹在馒头里一起吃。

紫阳蒸盆是安康市第一批非物质文化遗产代表作。

此菜地道，汤汁醇厚，肉质肥美，色香味俱佳。据服务员介绍，这道菜做起来很麻烦，浪费材料，时间长，做工精致。如果稍等一下，味道会很好，一般地区做不到。

既然如此，南方游客自然要来一试。他们嘴里夹着一个鸡蛋饺子，觉得陕西的味道真是让人垂涎三尺。

不过最让我馋的是一块老豆腐。

人间美味，余香缭绕，安康老豆腐吸引了桌上所有人的目光。看似不起眼，其实很有前途。对于安康豆腐，很多人可能会想到菜豆腐。但是这盘老豆腐，我一定要推荐一下。

另外，不得不提一下安康的柴火火锅，一上桌就吸引了大家的眼球。对于安康人来说，柴火锅巴是儿时的记忆。小时候是点心，长大了才知道原来也可以是美食。

金色地壳就像一个半圆形的陆地。

地处秦巴腹地的陕南人，比关中人更爱大米。虽然它也有自己独有的“面”，如蒸面、米饭等，却让陕西的风味有些不同。

倒入滚烫的猪肉汤，瞬间滋滋作响，犹如交响曲，聆听着世界上最地道、最接地气的美食乐章。

锅巴的香味立刻融入汤汁中，吃起来又脆又香。正要再吃一块的时候，发现盘子是空的。

安康古奇摩是十全县老街最著名的小吃，也是古街巷弄深处的一道传统风味。

面芯是用香油、五香面、精盐等做成的。生面团放入后，由于包子的两侧受热，面芯膨胀，包子向上鼓起，所以叫“鼓包子”。

烤好的鸡腿色泽金黄，芝麻香，但一定要趁热吃。它们是如此美味和香脆，你不在乎它们的样子。放上腐乳，更是别具一格。

但在安康，远不止于此。至于健康，更多人想到的是美食风景。

不仅有南方风味的年糕、粽子、米酒、甜面，还有各种北方风味的面食和糕点，还有西北风味的羊肉泡菜、烤羊肉串，浓郁的川味。风味麻辣烫。

可谓“南甜北咸，东酸西辣”。