俗话说：“男喝牛奶，女喝豆浆。”女人养颜驻容与喝豆浆息息相关，这已是一个不争的事实。大豆中富含植物性雌激素——大豆异黄酮，它是植物性化合物，其作用就像人体内的雌激素一样。它具有三大作用机理： 
　　 
　　1、抗氧化剂作用：大豆异黄酮中的染料木素和大豆黄素都具有抗化剂的作用，能够阻止自由基的能力和增强抗化剂的防御系统，从而协助身体对抗那些会加速身体衰老的化合物质。 
　　 
　　2、类雌激素作用：大豆异黄酮的分子结构与人体雌激素非常相似，当人体雌激素分泌不足时，它可以及时补充，从而避免女性过早衰老和更年期不适症状。当人体雌激素分泌过高时，它能与雌二醇竞争占领雌激素受体空间，从而阻止由于人体雌激素的增加而产生的乳腺癌、子宫肌瘤等。  
　　 
　　3、抑制恶性肿瘤作用：大豆异黄酮中的染料木黄酮会阻断新血管生成，从而使得恶性肿瘤无法从血液中得到其生长所需的营养，终至“饿死”。