萝卜味甘，性温平，无毒。其主要作用是散气，如果是烧煮食用，则下气作用更明显。萝卜能消化水谷，去痰癖，利关节，止咳嗽，去除五脏的恶气，解除面粉和豆腐的毒性。治疗肺痿吐血之症。还能温中，补不足，使人身体健壮，肌肤细嫩。白萝卜的茎汁具有独特功效，能治消渴、禁口痢，很灵验。萝卜与猪肉、羊肉、鲫鱼等一起煮食，更能发挥其补益的功效。不过，萝卜也不是谁都能吃的，据说服用地黄与何首乌的人再吃萝卜，会使头发变白。萝卜茎叶的气味、性能与萝卜基本相同。朱丹溪说：萝卜甜味多，辛味少，多食会停滞胸膈间，形成溢饮。<<本草>>称之为“莱菔”。《衍义》中讲道：散气用生姜，下气用莱菔子。能治喘嗽，下气消食。水磨服，吐风痰；醋研，外涂能消肿祛毒。此外，有一种是胡萝卜，味甘，而功效不及萝卜。

　　食用指导：

　　营养分析

    萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，能增强机体免疫力、抑制癌细胞生长，对防癌、抗癌意义重大。萝卜里的膳食纤维能促进胃肠蠕动，帮助排出体内废物。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

　　食用禁忌

    萝卜为寒凉蔬菜，阴性偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。
    胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。
    服用人参、西洋参时不要食用萝卜，否则可能影响药效，起不到补益作用。
    萝卜主泻、胡萝卜主补，二者最好不要同时食用。若要一起吃应加醋来调和。
白胡萝卜的功效与作用-孕妇可以能吃白萝卜吗-有什么好处

　　药膳偏方

　　白菜萝卜汤
    白菜心500克，切成碎末，白萝卜120克，切成薄片，加水800毫升，煮至400毫升，加红糖适量。每次200毫升，一天2次，连服三四天可治感冒。
　　蜜蒸萝卜
　　鲜萝卜1个、蜂蜜60克，将萝卜洗净削去皮，挖空萝卜心，装入蜂蜜，用碗盛载，隔水蒸熟服食。具有润肺、止咳、化痰之效，适用于慢性支气管炎、咳嗽、痰中带血等患者。

　　生活小贴士

　　萝卜分段吃，营养也各不相同：顶部含维生素C最多，适合爆炒和煮汤；中间段含糖量较高，可以切丝凉拌；尾部辛辣，含淀粉酶和芥子油，适宜腌拌。

　　【别名】拉夫格、土人参、菜头，古汉语中也称芦胞、莱菔
　　【科属】十字花科萝卜属
　　【性味】味辛、甘，性平
　　【归经】入脾、胃经
　　【功用】能清热生津，凉血止血，化痰止咳，利小便，解毒。熟萝卜能消食下气
　　【主产区】全国各地都有种植，以内蒙古、天津、东北各省较为普遍。