为什么要自制酸奶,自制酸奶的好处及方法简述

1.健康与卫生。工业化酸奶加工往往添加了大量的糖分、人造色素等，造成酸奶的营养价值下降，反而容易引发过敏等健康问题。而自制酸奶无添加剂，无污染，更健康安全。

2.经济实惠。自制酸奶需要的材料和设备都很简单，低成本，做出来的酸奶有其他品牌酸奶价格的一半甚至更少。

3.口感和味道更好。自制酸奶口感上更浓稠，口感与品质上更出色，并且可以根据个人口味随意添加水果、蜜糖等调味。

1.常吃酸奶有助于保持肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，达到润肠通便的作用。自制的酸奶更健康，可以更好的起到此作用。

2.自制的酸奶中的乳酸菌含量较高，天然的抵抗力也较强，有助于增强免疫力。

3.酸奶富含有机酸和乳酸，可以调理紧张的现代人压力，并改善失眠等问题，有助于保持心情愉悦。

步骤1：将牛奶煮沸，冷却到37度左右。

步骤2：将酸奶菌种添加到冷却后的牛奶中，用勺子搅拌均匀。

步骤3：将混合好的牛奶倒入密封容器中，尽可能减少气孔。

步骤4：将密封容器放入保温饭盒等保温设备中，耐心等待4-6小时，就可以得到健康美味的自制酸奶了。

1.牛奶不可太热或太凉。在添加菌种之前要待牛奶降至37度左右。

2.容器要保持干净卫生，以免污染牛奶。

3.菌种的选择很重要，可以选择优质品牌的酸奶菌作为自己制作自制酸奶的菌种。

总之，自制酸奶的好处很多，健康美味、经济实惠，非常适合家庭平时制作。只要按照正确的方法制作，一定可以得到美好的自制酸奶。

主题词：自制酸奶、健康、菌种、家庭制作、免疫力。